BISCOTTI CON CIOCCOLATO, MANDORLE E CANNELLA
120 gr di mandorle
120 gr di zucchero
120 gr di cioccolato fondente
1 cucchiaino e 1/2 di cannella
1 albume di uovo
1 pizzico di sale
Tritare finemente le mandorle e il cioccolato, aggiungere la cannella. Montate a neve l'albume, con il pizzico di sale, aggiungere un cucchiaio alla volta lo zucchero sempre mescolando ( si può usare anche lo sbattitore elettrico). Unire al composto tutti gli altri ingredienti e mescolare fino ad ottenere un composto piuttosto duro. Accendere il forno a 130°, formare delle palline e disporle su una teglia foderata di carta forno, infornare e cuocere per circa 30 minuti (la superficie dei biscotti dovrebbe indurirsi e creparsi).
Sfornare i biscotti lasciarli raffreddare e conservarli in una scatola di latta.
Le mandorle possono essere sostituite con nocciole o noci tritate.
MAURA
Ricetta Pane alle noci e uvetta
g300 farina farro o integrale 1cucchiaino lievito in polvere 1 cucchiaino bicarbonato di sodio 60ml sciroppo d'agave 250ml latte vegetale 1banana piccola schiacciata 150g uvetta ammollata. 50g noci. Procedimento. Versare farina lievito bicarbonato in una terrina,aggiungere sciroppo,latte,banana,uvetta,noci,amalgamare bene il composto.Versare in una teglia antiaderente da cm24,infornare 45 minuti a 180 gradi
A gentile richiesta da Patrizia Briganti ciao a tutti!
Ingredienti torta al miele tedesca
Gr 350 farina, 3I4 bustina lievito, gr 180 miele, gr 180 zucchero, gr 180 margarina, 2 uova intere, 2 albumi, 1 cucchiaio rum, 1 cucchiaio cannella, gr 150 cedro candito, gr 00 arancia candita, buccia limone grattuggiata,
Per la glassa: i 2 albumi sbattuti con forchetta, aggiungere gr 300 zucchero a velo
In forno a 170 gradi ca 20-25 minuti
In pentolino versare miele margarina zucchero e scaldare mescolando fino allo scioglimento, raffreddare un po, aggiungere uova intere, tutti gusti e canditi infine farina setacciata con lievito.
Teglia bordo basso cm 37 x 25 foderata con carta forno
Versare impasto e livellare bene
A cottura ultimata pennellare la glassa sulla torta ancora calda
L'arancia candita deve essere di gr.100
Patrizia Briganti
